真空包裝機是一種廣泛應用於食品行業的機械設備，透過創造真空環境，提供食品的優質保存和防腐功能。它以高效、方便且經濟的方式，延長了食品的保存期限，並確保其風味和營養價值的持久性。
真空包裝機的工作原理是通過吸氣泵創造真空環境。當食品被放置在真空包裝袋中後，機器將自動將袋子密封，然後抽取袋內空氣。這種方式能夠去除包裝袋中的氧氣，以減緩食品腐敗和品質劣變的速度。同時，由於真空包裝袋密封良好，還能防潮、防塵、防虫，從而有助於保持食品的新鮮度。
真空包裝機的廣泛應用使其成為食品加工和餐飲業中的一種必備設備。在食品加工過程中，常見的食品包括肉類、魚類、乳製品、豆類、蔬菜和糕點等。這些食品通常需要長時間保存，而真空包裝機創造的真空環境能夠防止細菌和氧氣加速食品腐敗的過程。此外，對於餐飲業，真空包裝機能夠確保儲存的食品更好地保持新鮮和口感。
除了延長食品的保存期限外，真空包裝機還有助於提升食品品質。由於真空環境下的低溫和減少氧氣的存在，食品中的維生素和營養價值能夠被更好地保留。這對於一些容易氧化和分解的食品特別重要，如新鮮蔬菜和水果。研究表明，真空包裝能夠有效降低食品中維生素C的損失，確保食品的營養價值更不易流失。
最後，真空包裝機還能夠提供節能和環保的效益。相比傳統的塑料袋，真空包裝袋在密封性能上更優越，有效減少了食品浪費和內容物流失。此外，真空包裝機在操作過程中也能夠降低能源消耗和碳排放量。
總結而言，真空包裝機是食品行業不可或缺的設備，為食品的保存和防腐提供了理想的解決方案。它不僅延長食品的保存期限，確保風味和營養的品質，同時還有助於節能和環保。這種多功能的工具對於食品加工和餐飲業的高效運作至關重要，無疑是現代食品行業中的一個利器。
記者王翊綺／台北報道
英業達（2356）團體旺年會26日於南港展覽館昌大舉辦，席開600桌，逾6000人與會，董事長葉力誠、總經理蔡枝安於會前記者會中，透露表現2023年雖整體下滑5%左右，但相對其他大廠的10%來講算不錯，2024年內部看好景氣回升，整體伺服器小幅成長，AI伺服器以數量而言，有望到達倍數成長。針對員工最關心年終問題，則以2個月起跳，再依績效往上成長，調薪幅度則在研議當中，但將會有相對應方案。
總司理蔡枝安示意，2024年看好景氣回升，雖歲首年月有不少企業裁人，但內部仍看好將保持成長趨向，伺服器也將會有雙位數成長。今朝英業大全球布局已大致完成，拓點至馬來西亞、墨西哥、泰國等國度，而泰國廠則預估歲尾落成、最快來歲Q2量產，以伺服器產線為主。
針對年終及加薪計畫，董事長葉力誠指出，英業達一向以來都對員工相當賜顧幫襯，一般員工最起碼有2個月，對更有績效的員工調薪再往上成長；加薪部門一向跟業界在比力，都還在研議傍邊，但會有相對應方案，給有績效的同仁更好的加薪調薪。
外抽式真空機
事實上，英業達自2020年疫情爆發後，已3年進行線上尾牙，如今疫情趨緩才終於恢復實體，而這也是董事長葉力誠接任董座後，初次現身主持旺年會。
今年英業達旺年會由阿Ken、瑪麗擔綱主持人，表演佳賓則有實力唱將韋禮安、徐佳瑩熱力開唱，「神秘佳賓」伍佰擔任壓軸表演，總獎金則破億，欣喜連連。
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