真空包裝機是現代食品加工業中不可或缺的重要設備。它通過將產品置於真空袋中，去除袋中的氧氣，然後封口，確保袋內的空氣壓力低於外界，從而達到保鮮的效果。這種包裝技術延長了食品的保存期限，改善了資源的利用效率，並為食品業帶來了革命性的變革。
真空包裝技術最大的優勢之一就是能夠有效地抑制氧化反應。氧氣是引起食品腐敗和變質的主要原因之一，因為它能夠催化化學反應，加速食品中的脂肪、蛋白質和碳水化合物氧化。將食品置於真空環境中，有效地減少了氧氣的接觸，大大降低了氧化反應的速度，從而延長了食品的保質期。
此外，真空包裝還能夠防止食品受到細菌、黴菌和其他微生物的污染。在真空環境中，微生物無法生存或繁殖，因為它們需要氧氣和水分才能存活。因此，真空包裝不僅能夠保持食品的新鮮度和口感，還能夠防止食品中的微生物污染，從而降低食品中毒和其他健康問題的風險。
真空包裝還可以減少食品的體積和重量，方便運輸和儲存。將食品置於真空袋中，通過抽出其中的空氣，可以大大減少食品的體積，節省運輸和儲存所需的空間。此外，真空包裝還能夠保護食品避免受到外界壓力的影響，減少食品變形和破裂的風險，從而保持食品的完整性。
真空包裝技術在食品業中的應用非常廣泛。首先，它延長了肉類、家禽、海鮮和乳製品等易腐食品的保質期，降低了食品浪費和損失。其次，它在方便食品和速食產品的包裝中發揮重要作用，確保食品的品質和味道。此外，真空包裝還廣泛應用於液體和粉狀食品的包裝中，如果汁、醬料、粉末調味品等。
總而言之，真空包裝機通過去除袋中的氧氣，減少食品接觸空氣的機會，從而延長了食品的保質期。它還能夠防止食品受到微生物污染，降低食品中毒和其他健康問題的風險。此外，真空包裝還能夠減少食品的體積和重量，方便運輸和儲存。基於這些優勢，真空包裝技術在食品業中得到了廣泛的應用，為食品業帶來了巨大的經濟和社會效益。
[FTNN新聞網]記者蕭廷芬／綜合報導
瑞典快時尚服飾品牌「H&M」上季營收不如預期，今（31）日股價一度下跌10%，是自去（2023）年5月以來盤中最大跌幅；就在這時候，H&M忽然宣布執行長換人，任命資深老將埃爾佛（Daniel Ervér）立刻接任履行長。
據外媒報道，H&M範圍僅次於Zara，為全球第二大上市衣飾零售商，一直致力於要提拔營業額獲利；但事與願違，營益率從去年第3季的7.8%，到第4季跌到7.2%，2023年的營業利率43.3億瑞典克朗（約4.154億美元），比闡發師預估中45.7億克朗（約4.4億美元）還要來得更低，顯示發賣額的闌珊幅度則比預期來的更高。
H&M在1月31日發作聲明，執行長赫爾默森（Helena Helmersson）決意告退，由他掌舵的4年間，公司市值蒸發了五分之一。新任履行長由在H&M工作18年的資深主管、42歲的埃爾佛接任。
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